Tradición a la Brasa en Cada Plato
Nuestra carta ofrece los guisos más emblemáticos de la gastronomía española, cocinados a la leña para potenciar su sabor. Desde la clásica Paella Valenciana hasta una suculenta Caldereta de Cordero.
El auténtico sabor de la cocina tradicional española
Nuestra Carta Paellas y Guisos a la Brasa
En nuestra carta encontrarás los platos más emblemáticos de la gastronomía española, preparados con la máxima calidad y cocinados exclusivamente a la leña para potenciar su sabor. Desde la clásica Paella Valenciana, hasta la sabrosa Caldereta de Cordero, pasando por la tradicional Fideuá o un delicioso Gazpacho Manchego.
Todos nuestros ingredientes son seleccionados cuidadosamente para ofrecer un sabor auténtico, respetando la tradición culinaria y adaptándonos a cada evento.
Paella Gigante Valenciana
El auténtico sabor de la paella tradicional, elaborada con ingredientes frescos y cocinada a la leña para lograr una textura perfecta y un sabor inconfundible.
- Ingredientes: Pollo, conejo, judías blancas, garrofón, judías verdes, tomate, pimentón rojo dulce, azafrán, aceite y sal.
- Alérgenos: Ninguno.
Paella Gigante de Mariscos
Una explosión de sabor del mar en cada bocado, con mariscos frescos y arroz impregnado del inconfundible aroma de la leña.
- Ingredientes: Langostinos, cigalas, calamares, mejillones, ajo, tomate, arroz, pimentón, azafrán, aceite y sal.
- Alérgenos: Crustáceos, moluscos, pescado.
Caldereta de Cordero
Guiso contundente y sabroso, con cordero tierno cocinado a fuego lento en una salsa aromática que resalta sus jugos naturales.
- Ingredientes: Cordero, patatas, tomate, cebolla, pimientos rojos y verdes, ajo, laurel, pimentón dulce, vino tinto, aceite de oliva virgen extra y sal.
- Alérgenos: Ninguno.
Caldereta de Ternera
Un clásico de la cocina tradicional, con carne de ternera melosa y verduras frescas, cocinadas a la leña para potenciar su sabor.
- Ingredientes: Ternera de guisar, patatas, zanahoria, tomate, pimiento rojo, cebolla, ajo, pimentón dulce, laurel, vino blanco, aceite de oliva virgen extra y sal.
- Alérgenos: Ninguno.
Fideuá
Una alternativa irresistible a la paella, con fideos tostados y un caldo de mariscos que aporta una textura cremosa y un gusto profundo.
- Ingredientes: Fideos de fideuá (sémola de trigo), langostinos, cigalas, mejillones, chipirones, caldo de pescado, ajo, tomate, pimiento rojo, pimentón dulce, azafrán, aceite de oliva virgen extra y sal.
- Alérgenos: Gluten, crustáceos, moluscos, pescado.
Gazpacho Manchego
Un guiso rústico y reconfortante, con carne de caza y pan ácimo que absorbe todo el sabor de su caldo especiado.
- Ingredientes: Torta de gazpacho (harina de trigo, agua y sal), pollo, conejo, tomate, pimiento rojo, ajo, pimentón dulce, laurel, tomillo, aceite de oliva virgen extra y sal.
- Alérgenos: Gluten.
Pasta Fresca en Salsa
Pasta artesanal combinada con una salsa casera llena de matices, cocinada a la leña para un toque ahumado y especial.
- Ingredientes: Pasta fresca (harina de trigo, huevo, agua y sal), tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva virgen extra, albahaca y queso parmesano.
- Alérgenos: Gluten, huevo, lácteos.